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泉源:茶苏苏烘焙日志,订阅号:茶苏苏烘焙日志

茶苏苏,一个能自己做来吃,就绝对不买来吃的仙颜女子。


适合炎天喝的酒许多,除了冒泡儿的啤酒,那就是酸甜得随时随地都像在撒娇的杨梅酒。
最近和楼下的奶奶谈天,才知道她老人家每年都要自己做杨梅酒,30几年的老配方一直用到现在,从未失手。而且老人家超热情,把酿酒方式交告诉了我,还专程强调了一些需要注重的地方。
我用她给的配方试着做了一次,没想到一次乐成啦,酸甜开胃超好喝,今天就把配方分享给宝宝们吧。


相比其他手作酿酒,这款梅杨酒可以说是完全没有难度,只要有杨梅、粮食酒、黄冰糖和玻璃罐就能做出来。
杨梅的话,宝宝们到市场去买的就可以了,只是记得要挑那种刚刚成熟的,表皮没有任何破损的杨梅噢。
而且杨梅可以多买一点,否则在做的过程中无意间就会吃许多到肚子里。

粮食酒我用的是29度的九江三蒸酒,它的香气不会太重、度数也适合,而且比起清酒泡出来的果酒,它的香味会更浓郁噢。
至于玻璃罐,需要提前用沸水煮5分钟左右举行消毒,取出后将瓶内彻底擦干,这一步很要害,边边角角都别落下,否则很可能会导致杨梅酒变质哦。

这里要告诉人人一个小秘密,除了杨梅酒,实在今天我还做了一款日式青梅酒噢。
早在春季的时刻,我就想做青梅酒了,但一直忙不过来,以是拖到现在才和杨梅酒一起做,究竟虽迟但到嘛~~
这款日式青梅酒的做法,和杨梅酒大同小异,宝宝们只要随着我的步骤来,一定没问题~

先来看看视频教程吧,

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