原题目:车厘子自由,团团圆圆樱桃小丸子,酸甜又开胃

车厘子自由啦!你买了吗? 这段时间这句话成了吃货们挂在嘴边的问候语。

往年遥不能及的车厘子,可以整盒或整箱买回来大块朵颐一番。然则要注重巨细规格与品质,别被“消费”啦!

想吃车厘子只有零次(太贵舍不得买)和无数次,果肉醇厚,果浆清甜,每一口咬下去,幸福感会漫延,它还有一个招小姐姐们喜好就是热量不高,可放心吃。

买了一大箱,也啃掉一大半的成就,爱做菜的人,总是不放过身边所有食材。这么优异食材当水果已够美,入菜应该更棒。

鲜果入菜,想保留原汁原味,必不能久煮,除非拿它做果浆,没熬煮不成酱。

福州名菜“荔枝肉”在荔枝产季会用新鲜荔枝入菜,更具形象,水果入菜是无法用任何调料能精准复制出来的味道,借鉴做法到车厘子这边,信赖也有好的显示。

团团圆圆是对过年的期待,以是年菜菜肴中以圆滚滚造型来铨释。车厘子鲜红色彩相符中国红,加上猪瘦肉丸子,大珠子珠落一盘,充满年味的菜肴呼之欲出。

改善猪瘦肉的柴,就必须包裹一层外衣,炸的酥酥脆脆的肉丸子,用“糖衣炮弹”及车厘子丁交织在一起,争分夺秒挂上肉丸子外面,一阵阵酸甜味飘出…我就不虚心地对它“动起手”来啦!

咱们还用车厘子围了个边,太富有的“土豪” 哈哈。

夹起一颗小肉丸子往樱桃小口送,香甜微酸着实撩人,咬开肉丸子,由于是纯肉做,弹性十足,一点都不柴,秒光它,连冷掉都不允许的时间虚耗。

〔质料购置〕

车厘子200克、猪瘦肉150克

腌肉调料: 生抽一勺、糖一匙、胡椒粉一匙、料酒少许。

辅料:糖30克、薄荷叶、面粉少许

*车厘子购置要找有信用的商家。“J”代表车厘子巨细,价钱也差别,外观不够精神也要多加注重,不能只看价钱,小心买到翻车。

*猪瘦肉可选上排肉或小里脊肉。

〔具体做法〕

步骤1

瘦肉切成1公分厚片,在一端的外面划上十字花刀,不能切断。再改刀一公分的块状。

*外面划刀是为了让酱汁更好入味,熟成也会快一些。

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步骤2

切好的猪肉块放入水中冲洗至发白,挤干水分再用厨房纸巾拭干。

步骤3

腌料调匀,加入猪肉块抓腌平均。

步骤4

腌制好的肉块静置一个小时后,取出拍上干淀粉,并守候返潮。

*外面有切过花刀,拍干粉时,很容易可捏成圆球状。

步骤5

千里而来的车厘子,加入面粉后用水浸泡10分钟,再用水冲洗清洁。多这个步骤吃来较放心。

步骤6

一半的车厘子对半切开当排盘,分一半切碎备用。

步骤7

架起油锅,油温7成热,把静置好的肉丸子生胚,炸至金黄酥脆,捞出控油。

步骤8

锅中加水与糖煮至浓稠并带有金黄色,先倒入小肉丸子翻炒,让它充实吸收糖浆后,快速撒下车厘子碎,拌一拌即可起锅,不要依恋“锅”的温度,会损坏车厘子的鲜度。

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