原题目:炖藕怎样炖得又粉又烂?切记3点,汤鲜藕糯肉烂,方式简朴很适用

莲藕人人都喜欢吃,因它清甜粉糯、脆爽滑口,营养价值又高,可以做林林总总的美食,用莲藕炖汤是人人最喜好的其中之一。

可是有的时刻发现莲藕怎么炖都是脆爽的硬硬的,完全没有粉糯的口感,这是怎么回事呢?想要莲藕炖得粉又烂,记着这3点,失败是不可能的。

炖藕技巧之一,选藕是要害,炖汤选粉藕

莲藕分两大类。一种藕是脆的,怎么炖都不面。尚有一种藕是面的,很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤,由于粉藕淀粉含量对照高,煲汤后吃起来是粉糯的口感。

怎样判别粉藕和脆藕:

1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗,没有光泽度的,有点黄、外面粗拙,还漫衍着不少麻点的的莲藕,一样平常是粉藕。而颜色泛白的,对照滑腻的,一样平常是脆藕,如生吃脆嫩香甜。

2、切开莲藕看孔数。粉藕有7孔,脆藕有9个孔。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身体短粗,淀粉含量高,对照适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感受。

3、若是是统一根藕,中心和尾部对照粗的部门粉,越靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉,而细一些的头部对照脆。

炖藕技巧之二,泡盐水

将莲藕表皮削掉后,切成块放入盐水中,一可以防止其外面氧化发黑,二盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,在炖煮的过程中就会吸收更多的水分,这样就会使其更软糯。

炖藕技巧之三,差别的锅具,选择差别的炖煮时间

1.电高压锅炖,选择排骨键,加压12分钟就软烂入味了。

2.通俗高压锅上气后,调小火加压15分钟。

3.如用砂锅,大火煮开5分钟,转小火保持微沸状态煮45-60分钟就可以了。

,

Usdt第三方支付平台

菜宝钱包(caibao.it)是使用TRC-20协议的Usdt第三方支付平台,Usdt收款平台、Usdt自动充提平台、usdt跑分平台。免费提供入金通道、Usdt钱包支付接口、Usdt自动充值接口、Usdt无需实名寄售回收。菜宝Usdt钱包一键生成Usdt钱包、一键调用API接口、一键无实名出售Usdt。

,

【莲藕排骨汤家常做法】

莲藕排骨汤是湖北名菜。炖汤的莲藕要选择面的,如要炒食选择脆的较好,不会选可请卖家协助。

制作:

1.将买来的排骨先用温水泡出血水,约莫泡半小时。

2.莲藕切成大块,泡在盐水里备用(泡水为了防止氧化变黑,同时也为了加倍容易炖烂)。

3.将排骨下入冷水锅中,水开撇去浮沫,若是血污过多就要捞出,重新换清洁的清水。然后放葱姜和莲藕。

4.接下来盖紧电高压锅盖,加压12-15分钟。

6.解压后莲藕排骨汤就炖好了,异常的软烂,吃时加点盐调味。

细细小语:

1.煮原味汤不要加盐。

2.也不要用大料之类的香料,抢去主料的鲜。

Allbet声明:该文看法仅代表作者自己,与www.allbetgame.us无关。转载请注明:usdt自动充值(www.caibao.it):炖藕怎样炖得又粉又烂?切记3点,汤鲜藕糯肉烂,方式简朴很适用
发布评论

分享到:

usdt钱包支付(www.caibao.it):《歌手•当打之年》看到第六期了,感受最能打的照样米希亚、袁娅维和周深。 周深怪异的声音条件自然没人愿意和他正面匹敌,袁娅维则险些每一场都
你是第一个吃螃蟹的人
发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。